মশার তৈরি কেক-স্যুপ

মশার যন্ত্রণায় বর্তমানে আতঙ্কিত আমরা। কারণ ডেংগুর কারণে প্রাণহানির ঘটনা উদ্বেগজনক। ডেংগু, ম্যালেরিয়াসহ নানান রোগের বাহক মশা নামের ছোটো পতঙ্গটি। তবে আমাদের কাছে যন্ত্রণাদায়ক হলেও বিশ্বের এমন এক জাতি আছে তাদের জন্য মশা আশীর্বাদস্বরূপ। মশার উৎপাত থেকে রক্ষা পেতে আমরা অনেক কিছুই করি। কিন্তু তারা মনেপ্রাণে প্রার্থনা করেন যেন তাদের দেশে মশার আরো উৎপাদন হোক। আফ্রিকার লেক ভিক্টোরিয়া এবং এর আশপাশের এলাকার বাসিন্দাদের কাছে বর্ষা এক উৎসবের সময়। তারা যে বর্ষাপ্রেমী তা কিন্তু নয়। তাদের আনন্দের কারণ, বর্ষায় মশা বাড়বে আর এই মশা থেকেই তৈরি হবে তাদের প্রিয় কেক এবং স্যুপ। এটি স্থানীয় খাবার যা মাংসের বিকল্প হিসেবে খাওয়া হয়। মশা দিয়ে তৈরি কেকে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, এমনকি গরুর মাংসের চেয়েও।

আফ্রিকায় বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম মিঠাপানির লেক হলো ভিক্টোরিয়া লেক। বিশাল লেকে প্রতিবছর বর্ষা মৌসুমে কয়েক শ’ মিলিয়ন মশা জন্ম নেয়। এই মশা তাদের কামড়ালেও তারা বিরক্ত হয় না একটুও। কারণ, এই মশাগুলো মানুষের রক্ত খেয়ে হৃষ্টপুষ্ট হবে। যা পরবর্তীসময়ে তাদের প্রোটিনের জোগান দেবে। 

লেখা : ফাতেমা ইয়াসমিন