প্রতিদিন ইফতার : মাসালা চা

রমজান মাসে বাংলাদেশের মুসলমানেরা রসনা তৃপ্ত করে ইফতার করতে পছন্দ করেন। ‘প্রতিদিন ইফতার’-এ পাচ্ছেন মজার মজার ইফতারের রেসিপি...

উপকরণ

তরল দুধ ১ কাপ, চা-পাতা ১ চা-চামচ, এলাচ ১টি, আদা ১ টুকরো, চিনি ২ চা-চামচ, তেজপাতা ১টি, পানি আধা কাপ।

প্রণালি

প্রথমে পানি এবং তরল দুধ মিশিয়ে জ্বালে বসিয়ে ভালো করে বলগ এলে তাতে এলাচ, আদা টুকরো, তেজপাতা, চা-পাতা, চিনি দিয়ে খুব কম জ্বালে ১৫ মিনিট চুলায় রাখুন। যখন চায়ের উপর সর পড়ে চা ঘন হয়ে আসবে তখন গরম গরম পরিবেশন করুন মাসালা টি। খেয়াল রাখবেন কোনোভাবেই চা-পাতার পরিমাণ এবং সময় কোনোটি বাড়ানো যাবে না, তাহলে চায়ের রং ভালো আসবে না।

রেসিপি : ফাহা হোসেন