প্রতিদিন ইফতার : ফ্রাইড কোলিফ্লাওয়ার

রমজান মাসে বাংলাদেশের মুসলমানেরা রসনা তৃপ্ত করে ইফতার করতে পছন্দ করেন। ‘প্রতিদিন ইফতার’-এ পাচ্ছেন মজার মজার ইফতারের রেসিপি...

উপকরণ

ফুলকপি ৫০০ গ্রাম, ডিম ফেটানো ১টি, ব্রেডক্রাম ১ কাপ, লবণ সিকি চা-চামচ, পারসলিকুচি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সিকি চা-চামচ, সানফ্লাওয়ার তেল ১ কাপ।

প্রণালি

প্রথমে ফুলকপির ফুলগুলো একটা একটা করে ছাড়িয়ে নিন, এবার পানি সিদ্ধ করে তাতে লবণ দিয়ে ফুলকপির ফুলগুলো ১ মিনিট সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিমে গোলমরিচের গুঁড়া এবং পারসলিকুচি মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে বেটার করে নিন। এবার এতে সিদ্ধ ফুলকপিগুলো ডুবিয়ে তুলে এরপর ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিন, তেল গরম করে মাঝারি আঁচে ব্রেডক্রামে গড়ানো ফুলকপিগুলো ভেজে নিন, এবার পছন্দের যেকোনো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি : ফাহা হোসেন